Aiguillette de canard à la persillade et au Vinaigre de Vin Blanc à la Truffe

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

600 g d'aiguillettes

10 g de beurre

6 gousses d'ail

1 botte de persil

1 verre de vinaigre de vin blanc à la truffe

3 pincées de gros sel

5 tours de poivre aux 5 baies

Coupez l'ail et le persil très fin et mélangez-le. Laissez fondre le beurre dans un faitout à feu vif, faites-y saisir les aiguillettes, ajoutez la persillade, le gros sel, le poivre aux 5 baies.

Environ 4 min après (quand les aiguillettes sont presque cuites), ajoutez le vinaigre de vin blanc à la truffe, éteignez le feu, couvrez.

Accompagnez d'une bonne purée de pommes de terre, fait maison biensûr.

Et servez, c'est un délice !!


 

 
 

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